В период новогодних праздников каждый стремится порадовать себя не только вкусной, но и легкой пищей. Жажда наслаждения кулинарными шедеврами обычно сопровождается желанием сохранить легкость и свежесть тела. Легкие салаты могут отлично сочетать в себе эти качества и не уступать традиционным новогодним блюдам в аппетитности.
Ключ к созданию успешного легкого салата заключается в использовании свежих и качественных ингредиентов. Оно подразумевает отказ от тяжелых заправок и насыщенных соусов. Приводим несколько рецептов, которые не только порадуют вкусовые рецепторы, но и позволят сохранять ощущение легкости.
Салат с креветками, кальмарами и авокадо
Ингредиенты:
- Крупный кальмар - 1 шт.
- Креветки - 100 г
- Авокадо - 1 шт.
- Пекинская капуста - 3-4 листа
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Маслины - 30 г
- Оливковое масло - 40 г
- Винный уксус - 1 ст. л.
- Сладкая горчица - 1 ст. л.
- Соль и перец - по вкусу
- Петрушка - несколько веточек
Калорийность на порцию: 167 кКал
Время на приготовление: 20 минут
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по-грузински
Ингредиенты:
- Баклажаны - 200 г
- Помидоры черри - 7-8 шт.
- Сливочный сыр - 2 ст. л.
- Лук шалот - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Кинза - 6 веточек
- Микс салата - горсть
- Гранат - 2 ст. л.
- Картофельный крахмал - 2 ст. л.
- Оливковое масло - 50 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Кедровые орехи - 1 ст. л.
- Грецкие орехи - 3-4 шт.
- Прованские травы - 0.5 ч. л.
Калорийность на порцию: 138 кКал
Время на приготовление: 45 минут
Салат из свеклы с мандаринами
Ингредиенты:
- Свекла - 200 г
- Мандарины - 2-3 шт.
- Салатный микс - 30 г
- Кинза или другая зелень - 15 г
- Лук - 1/3 шт.
- Грецкие орехи (рубленые) - 1 ст. л.
Для заправки:
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Смесь перцев - по вкусу
- Сахар - щепотка
Калорийность на порцию: 94 кКал
Время на приготовление: 40 минут
