Пончик — это не просто угощение, это кусочек счастья. А что может быть лучше, чем домашние пончики, приготовленные с любовью? Этот рецепт позволит вам насладиться пышными и вкусными пончиками, не прибегая к жарке в масле. Давайте погрузимся в процесс их приготовления!
Основные ингредиенты
- Молоко — ? стакана
- Топленое масло — 1 столовая ложка
- Сухие дрожжи — 1 чайная ложка
- Сахар — 70 г
- Яйцо — 1 штука
- Пшеничная мука — 250 г
- Соль — щепотка
Приготовление шаг за шагом
1. Начните с того, что залейте дрожжи теплым молоком, не горячим, и оставьте на 5 минут.
2. Затем добавьте топленое масло и сахар. Перемешивая на низкой скорости с помощью миксера, введите яйцо, муку и щепотку соли.
3. После этого смените насадку на крюк для теста и замесите мягкое тесто в течение нескольких минут на средней скорости. Если тесто окажется слишком липким, добавьте 1-2 столовые ложки муки. Если наоборот — слишком сухим, влейте немного молока. При правильной консистенции тесто будет мягким и слегка липким.
4. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, чуть подмесите и сформируйте шар. Поместите его в смазанную маслом емкость, накройте пленкой и оставьте в теплом месте до увеличения вдвое. Это займет примерно 25-45 минут.
5. После того, как тесто поднялось, присыпьте рабочую поверхность мукой и разделите тесто на 2 равные части. Каждую часть раскатайте до толщины 0,5–0,7 см.
6. С помощью стакана вырежьте круги диаметром около 7 см, а затем в каждом вырежьте сердцевину неверной формы. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте подходить еще на 25-45 минут.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пончики в течение 6-10 минут до легкой золотистой корочки.
8. Выньте пончики из духовки, дайте им остыть в течение 1-2 минут, затем каждый обмакните в растопленное сливочное масло и обваляйте в смеси сахара с корицей. Подавайте незамедлительно!
Наслаждайтесь вкусом домашней выпечки и радуйте себя и близких удивительными пончиками!
