Этот суп создан для того, чтобы его полюбили с первого взгляда. В его состав входят сладкая кукуруза, сытный бекон и нежный сыр, а его яркий цвет добавляет радости в зимние обеды.
Свежая кукуруза будет идеальным выбором, но если она не доступна, не отчаивайтесь — консервированная или замороженная тоже отлично подойдут.
Ингредиенты
- Кукуруза консервированная — 0,5 банки
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Бекон — 3-4 ломтика
- Репчатый лук — 1 средняя луковица
- Картофель — 2 средние картофелины
- Мука — 1 ст. ложка с небольшой горкой
- Чеснок — 1 небольшой зубчик
- Сушеный тимьян — 1/2 ч. ложки
- Куриный бульон — 0,5 л
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сливки — 100 мл
- Сыр для подачи
Время приготовления: 50 минут.
Приготовление
Растопите сливочное масло в глубокой кастрюле с толстым дном или сковороде. Положите бекон и лук, готовьте около 10 минут, постоянно помешивая, до легкой румяности бекона.
Если хотите насладиться хрустящим беконом в супе, можно обжарить его отдельно и использовать вытопленный жир для варки, а сам бекон добавить перед подачей.
Далее добавьте муку и мелко нарезанный чеснок, готовьте 2 минуты, продолжая помешивать. Постепенно влейте куриный бульон, доведите до кипения. Затем добавьте картофель, кукурузу, тимьян и лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
После закипания варите на медленном огне еще 20 минут, пока картофель не станет мягким. Убедитесь, что лавровый лист удален, затем одну порцию супа измельчите в блендере до состояния пюре и верните в кастрюлю. Добавьте сливки и перемешайте — суп готов!
Подавайте горячим, посыпав тертым сыром. Приятного аппетита!
