Свекольный салат — это не просто простое блюдо, а настоящая находка, которая может удивить всех на вашем столе. В этом рецепте свекла встречается с необычными ингредиентами, что в итоге создает гармоничное сочетание вкусов.
Ингредиенты для оригинального салата
- 2 средние свеклы (отваренные и охлажденные)
- 2 маринованных огурца
- 2 яйца (отваренных вкрутую)
- 1 луковица
- Майонез и сметана (50/50) или домашний майонез
- Чеснок (по желанию)
- Соль по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Для начала необходимо нарезать луковицу кольцами и обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Пока лук жарится, следует подготовить другие компоненты: нарезать маринованные огурцы и отжать лишнюю жидкость, а также разрезать отваренные яйца на небольшие кусочки.
Когда лук будет готов, нужно натереть свеклу на крупной терке. Затем все ингредиенты соединяются в одной миске: свекла, обжаренный лук, огурцы и яйца.
Для заправки можно использовать смесь сметаны и майонеза в равных пропорциях, но рекомендуем сделать домашний майонез для яркого вкуса. Для этого нужно в емкость налить 70 мл оливкового (или подсолнечного) масла, добавить сырое куриное яйцо, чайную ложку горчицы, лимонного сока и щепотку соли. С помощью погружного блендера все пробивают до получения однородной массы белого цвета.
Заправьте салат приготовленным соусом, добавьте соль по вкусу и, если нравится, чеснок, пропущенный через пресс. Пикантный обжаренный лук придаст блюду особый шарм!
