Этот рецепт вас порадует не только отменным вкусом, но и простотой в приготовлении. Рыба, замаринованная по классическим рецептам, станет настоящим украшением вашего стола.
Необходимые ингредиенты
1 кг рыбы (минтай, хек, пикша или другая)
2 крупные моркови
3 крупных репчатых лука
2 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. сока лимона
соль и сахар по вкусу
10 шт. черного перца горошком
2 лавровых листа
3 ст.л. муки
600 мл кипяченой воды
Этапы приготовления
Сначала рыбу следует сбрызнуть одной столовой ложкой лимонного сока, после чего обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Лук очищается и нарезается кольцами, а морковь натирается на терке для корейской моркови.
Обжарьте лук с морковью на растительном масле. Затем добавьте томатную пасту, аккуратно перемешайте, влейте воду и тушите под крышкой около 15 минут до мягкости овощей.
После этого в маринад добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист. Дайте покипеть еще 2-3 минуты, затем выключите огонь.
Когда маринад остынет, добавьте оставшийся лимонный сок и хорошо перемешайте.
Положите обжаренную рыбу в маринад, убедившись, что она полностью покрыта.
Уберите блюдо в холодильник минимум на 6 часов, чтобы рыба хорошо пропиталась вкусом маринада.
