Постный майонез на авокадо: три аппетитных рецепта
Пост это не только возможность углубиться в самопознание, но и прекрасное время для кулинарных экспериментов. Например, популярный соус майонез можно легко адаптировать под постные нормы. Домашний майонез на основе авокадо станет настоящим открытием для ваших блюд, привнося в них новые оттенки вкуса. Он также отлично впишется в ваш рациона даже после окончания поста.
Классический пряный майонез
Этот вариант считается классическим и максимально приближен к привычному майонезу. Важную роль в его аромате играют горчица и пряные травы.
- Ингредиенты:
- Авокадо 1 шт.
- Растительное масло (оливковое или подсолнечное) 100150 мл
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Горчица 1 ч. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Сушеные травы (базилик и розмарин) по желанию
Зелёный плод авокадо нужно разрезать, удалить косточку и извлечь мякоть. Все ингредиенты помещают в высокий стакан. Затем пробивают блендером до однородности. Чтобы достичь нужной консистенции, при необходимости можно добавить немного холодной воды.
Майонез с чесноком и грецкими орехами
Пикантный и сытный вариант, в котором вкусы орехов и чеснока гармонично сочетаются. Отлично подойдет к овощным блюдам.
- Ингредиенты:
- Авокадо 1 шт.
- Грецкие орехи (или миндаль, кешью) 3050 г
- Чеснок 12 зубчика
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Соль 0,5 ч. ложки
- Холодная вода, при необходимости 23 ст. л.
Орехи измельчаются до мелкой крошки, после чего все компоненты помещаются в блендер и взбиваются. При необходимости можно подрегулировать плотность соуса, добавив холодную воду.
Майонез На скорую руку
Самый простой и быстрый вариант, который готовится за считанные минуты. Идеально подходит для спонтанных кулинарных решений.
- Ингредиенты:
- Авокадо 1 шт.
- Лимонный сок 1 ст. л. (или уксус)
- Растительное масло 23 ст. л.
- Соль щепотка
- По желанию немного воды
В блендер помещается мякоть авокадо, лимонный сок, масло и соль. Все взбивается до однородной консистенции. Если желаете более жидкий соус, добавьте пару ложек воды.
Несекретные секреты:
Выбирайте спелый авокадо, чтобы избежать комочков и излишней горечи. Лимонный сок не только придаст вкус, но и предотвратит потемнение соуса. Хранится он в закрытой банке в холодильнике не дольше 23 дней. Успехов в кулинарии!