В условиях современных реалий продуктов на полках магазинов порой сложно найти то, что привыкли есть. Однако среди экзотических ингредиентов, таких как батат и нут, можно создать настоящие кулинарные шедевры. Эти продукты уже успели завоевать популярность и готовка с ними — отличный способ разнообразить свои обеды.
Что понадобится для приготовления:
- 1 банка нута
- 1 большой батат
- 1 цуккини
- Небольшое колечко копченой колбасы (на вкус)
- Половинка сладкого перца
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 литр воды или бульона (по желанию)
- Пучок свежей петрушки и несколько зубчиков чеснока
- Соль, перец и пряности по вкусу (рекомендуется копченая паприка)
- Растительное масло — по необходимости
Пошаговый процесс приготовления:
Начать стоит с подготовки ингредиентов: лук нарезать полукольцами, батат — кубиками, а колбасу — колечками. В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла и сначала обжарьте колбасу до золотистого цвета.
Далее добавьте к ней лук и батат, позволяя им слегка подрумяниться. Цуккини очистите и порежьте полукольцами, сладкий перец и чеснок мелко нарежьте. После того, как батат и лук обжарились, добавьте к ним чеснок, перец и томатную пасту. Пассеруйте полученную массу и затем деглазируйте всё бульоном или водой.
Когда смесь закипит, добавьте нут из банки и дайте покипеть пять минут. Затем добавьте цуккини и готовьте не более десяти минут — они должны остаться нежными, но не размякшими. В процессе приготовления нарежьте петрушку и приправьте суп солью, перцем и другими специями по вкусу.
Готовое блюдо подавайте со сметаной и оставшейся петрушкой для свежести. Приятного аппетита!
