Салат из киноа с капустой кимчи, авокадо и медовым соусом – это яркое блюдо, которое порадует как любителей здоровой пищи, так и тех, кто ценит необычные сочетания вкусов. Кимчи, корейское соленье, давно завоевало популярность благодаря своим полезным свойствам и яркому вкусу. Корейская кухня считает его настоящим эликсиром здоровья, укрепляющим иммунитет и даже улучшающим состояние кожи!
Вес готового блюда: 900 г (на 2 порции).
Время приготовления: 15-20 минут.
Ингредиенты
- Киноа – 120 гр.
- Апельсин — 1 шт.
- Соевый соус – 30 мл.
- Кунжутное масло – 5 мл.
- Авокадо – 1 шт.
- Огурцы – 200 гр.
- Красный болгарский перец – 1 шт.
- Кинза – 1-2 веточки.
- Мед – 20 гр.
- Пекинская капуста – 100 гр.
- Корейский соус кимчи – 5 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Промойте киноа в холодной воде 3-4 раза, чтобы избавиться от горечи. Поместите его в кастрюлю и добавьте 250 мл воды. Доведите до кипения, добавьте соль, а затем варите на слабом огне 15-20 минут, пока киноа не впитает всю воду. Тем временем нарежьте пекинскую капусту соломкой и смешайте её с соусом кимчи. Оставьте на 5 минут для маринования.
Шаг 2: Нарежьте огурцы и авокадо полукольцами, болгарский перец и дольки апельсина. Для очищения апельсина удалите пленки, использовав нож.
Шаг 3: В отдельной миске смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло и сок апельсина. Проверьте на однородность. Соедините киноа с нарезанными овощами, заправьте соусом и перемешайте.
Шаг 4: Выложите готовый салат на тарелку, украсьте дольками апельсина и кинзой. Приятного аппетита!
