Праздничное настроение уже витает в воздухе, и Хеллоуин не за горами! Если время для приготовления сладостей еще не упущено, то самое время создать нечто необычное и вкусное.
На днях были представлены волшебные призрачные угощения, а теперь настала очередь миндальных кексов, украшенных забавной паутинкой. Такой десерт станет настоящим хитом на любой тематической вечеринке.
Ингредиенты для миндальных кексов
Основные компоненты теста:
- 140 г молотого миндаля
- 150 г пшеничной муки
- 0.5 ч. л. разрыхлителя
- 0.5 ч. л. пищевой соды
- 70 г коричневого сахара
- 20 мл молока
- 50 мл темного рома
- 1 яйцо
- 100 г сливочного масла
Для начинения:
- 150 г молочного шоколада с лесными орехами
Приготовление кексов
В глубокой миске смешать молотый миндаль и коричневый сахар, затем добавить предварительно просеянные муку, разрыхлитель и соду. Перемешать до однородной массы.
Постепенно ввести молоко, рома, яйцо и растопленное масла по очереди, тщательно перемешивая. Готовое тесто поместить в кондитерский мешок.
В предварительно подготовленные бумажные формочки для кексов на дно выложить немного теста, затем вставить кусочек шоколада с орехами и накрыть оставшимся тестом.
Разогреть духовку до 200° C, затем поставить кексы и сразу уменьшить температуру до 180° C. Выпекать 20 минут, контролируя готовность по своему оборудованию.
Волшебство паутинки
Пока кексы испекаются, можно заняться украшением. На пергаменте нарисуйте 12 паутинок, каждая диаметром, равным кексам. Готовую королевскую глазурь из смеси яичного белка и сахарного песка перенести в конус для украшения и аккуратно обвести паутинки.
Дайте паутинкам высохнуть. Для ускорения процесса можно установить их в теплую духовку.
Как только кексы остынут, покрыть их шоколадной глазурью и аккуратно украсить паутинками. Хранить сладости при комнатной температуре, избегая холодильника, чтобы они не потеряли свою текстуру.
