Восхитительный кекс с облепихой и шампанским: идеальный десерт для любой партии
Кекс с облепихой и шампанским — это не просто сладость, а настоящая феерия вкусов, способная удивить даже самых искушенных гурманов. Нежный аромат шампанского переплетается с кислинкой ягод, а хрустящие косточки добавляют игривого акцента. Это выпечка, которая точно станет звездой вашего стола.
Необходимые ингредиенты
4 яйца
45 г сливочного масла (размягченного)
200 г замороженной облепихи
100 мл шампанского
Цедра 1 лимона
170 г сахара
130 г муки
1 ч. ложка разрыхлителя Haas
Щепотка соли
Для глазури: 1 пакетик глазури Haas с ароматом ванили
Для подготовки формы: сливочное масло и мука
Приготовление кекса
Начать с того, что сливочное масло нужно вынуть из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
Нагреть духовку до 180 градусов. Просеять муку с солью и разбухшим разрыхлителем. Цедру лимона натереть на мелкой терке.
Отделить белки от желтков.
Взбить белки с сахаром и щепоткой соли до плотных пиков.
В отдельной миске смешать желтки с размягченным маслом.
Добавить шампанское и лимонную цедру в желтковую массу и перемешать.
Объединить желтковую смесь с просеянной мукой и разрыхлителем.
Аккуратно ввести в тесто взбитые белки, а в самом конце добавить замороженную облепиху (размораживать не нужно).
Подготовить форму для выпечки, обильно смазав её маслом и присыпав мукой. Выложить тесто и аккуратно разровнять.
Выпекать в разогретой духовке в течение 50 минут. Проверить готовность при помощи деревянной шпажки — она должна быть сухой.
Остудить готовый кекс и украсить глазурью Haas.
Запах свежевыпеченного кекса напомнит о домашнем уюте и соберёт всю семью за столом. Наслаждайтесь чаепитием с этим чудесным десертом!
