Легкий оливье: традиция с учетом здоровья

Новый год без оливье это просто невозможно! Однако многие задаются вопросом, можно ли сделать этот традиционный салат более легким и полезным, особенно для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.

Представляем лайтовую версию классического оливье, которая порадует не только гурманов, но и людей с диабетом.

Ингредиенты для праздничного стола

Для приготовления легкого оливье потребуется:

• Филе куриной грудки 200 г
• Яйца 4 шт.
• Свежие огурцы 200 г (углеводы: 7,2 г)
• Солёные огурцы 100 г (углеводы: 1,5 г)
• Зеленый горошек (замороженный) 100 г (углеводы: 8,5 г)
• Морковь 100 г (углеводы: 6,9 г)
• Картофель 150 г (углеводы: 24,2 г)
• Натуральный йогурт 100 г (углеводы: 3 г)
• Дижонская горчица 1 ч. л. (10 г, углеводы: 0,6 г)
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Общее количество углеводов: 51,9 г на весь салат и 5,4 г на 100 г. КБЖУ (примерно на 100 г): белки 8,6 г, жиры 2,6 г, углеводы 5,4 г, калорийность 7480 ккал. Использование йогурта вместо майонеза делает блюдо менее жирным, но не менее сытным.

Приготовление за шагами

Готовить такой оливье просто:

Такой вариант оливье поразит гостей своим вкусом и легкостью. Это отличный выбор для тех, кто хочет праздновать без лишних переживаний о здоровье.

Следите за состоянием организма с помощью сервиса Freelife, который поможет наблюдать за реакцией на праздничные блюда в реальном времени, контролировать уровень глюкозы и корректировать инсулин. Отмечайте Новый год без лишнего стресса и весело!