Новый год без оливье — это просто невозможно! Однако многие задаются вопросом, можно ли сделать этот традиционный салат более легким и полезным, особенно для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
Представляем «лайтовую» версию классического оливье, которая порадует не только гурманов, но и людей с диабетом.
Ингредиенты для праздничного стола
Для приготовления легкого оливье потребуется:
- Филе куриной грудки — 200 г
- Яйца — 4 шт.
- Свежие огурцы — 200 г (углеводы: 7,2 г)
- Солёные огурцы — 100 г (углеводы: 1,5 г)
- Зеленый горошек (замороженный) — 100 г (углеводы: 8,5 г)
- Морковь — 100 г (углеводы: 6,9 г)
- Картофель — 150 г (углеводы: 24,2 г)
- Натуральный йогурт — 100 г (углеводы: 3 г)
- Дижонская горчица — 1 ч. л. (10 г, углеводы: 0,6 г)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Общее количество углеводов: 51,9 г на весь салат и 5,4 г на 100 г. КБЖУ (примерно на 100 г): белки — 8,6 г, жиры — 2,6 г, углеводы — 5,4 г, калорийность — 74–80 ккал. Использование йогурта вместо майонеза делает блюдо менее жирным, но не менее сытным.
Приготовление за шагами
Готовить такой оливье просто:
Такой вариант оливье поразит гостей своим вкусом и легкостью. Это отличный выбор для тех, кто хочет праздновать без лишних переживаний о здоровье.
Следите за состоянием организма с помощью сервиса Freelife, который поможет наблюдать за реакцией на праздничные блюда в реальном времени, контролировать уровень глюкозы и корректировать инсулин. Отмечайте Новый год без лишнего стресса и весело!
