Эта статья посвящена простым и вкусным рыбным блюдам, в основном из скумбрии и минтая, которые можно быстро приготовить даже на небольшой кухне. Каждое из предложенных блюд уникально и обязательно порадует как домочадцев, так и гостей.
Сливочный суп с минтаем
Суп, приготовленный из филе минтая, отличается лёгкостью и нежным вкусом. Начать стоит с обжаривания лука и моркови, которые придают бульону особый аромат. После того как вода с картофелем закипит, добавляют пассерованные овощи, варят 10 минут и добавляют рыбу. После повторного кипения настоятельно рекомендуется добавить сливки, перец и мускатный орех для завершения вкусовой палитры.
Ингредиенты:
- Филе минтая – 400-500 г
- Картофель – 4-5 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сливки (10-20%) – 300 мл
- Соль, перец и мускатный орех – по вкусу
Запечённая скумбрия с помидорами
Для этого рецепта понадобится свежемороженая скумбрия. Рыбу следует подготовить, сделав насечки и обмазывая специями, которые помогут раскрыть её вкус. Затем в брюхо укладывают лавровый лист и свежие помидоры. Запекается скумбрия в духовке при 180 градусах около 20 минут.
Ингредиенты:
- Скумбрия – 2 тушки
- Подсолнечное масло – 1 ст. л.
- Паприка и специи – по вкусу
- Помидоры, лимон и зелень – для подачи
Филе минтая в сметанном соусе
Это блюдо не только быстрое, но и очень вкусное! Филе минтая обжаривают в сковороде с приготовленным сметанным соусом. При добавлении тёплой воды к сметане и специям, обжаривают филе до готовности на медленном огне.
Ингредиенты:
- Филе минтая – 600 г
- Сметана (15-20%) – 180 г
- Мука – 2 ч. л.
- Соль и перец – по вкусу
