Необычный лоранский пирог для любого торжества

Пирог под названием "Лоранский" это истинная находка французской кухни, которая смело может занять место в меню любого ресторана. Этот кулинарный шедевр не только прекрасно смотрится на праздничном столе, но и стал фаворитом на вечерних посиделках. С его сливочным вкусом и ароматной начинкой, ни один гость не сможет устоять перед соблазном отведать кусочек.

Ингредиенты

Для теста:
- Мука 200 г
- Яйцо 1 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Соль ? ч. л.
- Холодная вода 3 ст. л.

Для начинки:
- Грибы 500 г
- Куриное филе 300 г
- Лук 1 шт. (100 г)
- Соль и черный перец по вкусу

Для заливки:
- Сыр 150 г
- Яйца 2 шт.
- Сливки 200 мл
- Соль 1/3 ч. л.
- Мускатный орех по желанию

Приготовление

Первым делом, нужно заняться тестом. В глубокой миске просеять муку, добавить холодное сливочное масло и перетереть в крошку. Затем влить холодную воду, добавить яйцо и соль, замесить тесто. Убрать его в холодильник на полчаса.

Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Отварить куриное филе в подсоленной воде, чтобы оно получилось сочным. Оставить остывать в бульоне. Как будет готово, нарезать курицу кубиками. Лук очистить и нарезать, грибы порезать пластинками. В сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавив грибы. Прожарить около 10 минут, после чего приправить смесью из куриного мяса, соли и перца.

Теперь займемся заливкой. Сыр натереть на мелкой терке, в миске взбить яйца и добавить сливки с пряностями. Перемешать до однородной массы.

Форму для выпекания смазать маслом и застелить бумагой. Выложить начинку и залить подготовленной смесью. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут. Дать пирогу немного остыть перед подачей и нарезкой. Приятного аппетита!

Советы на Кухне

• Чтобы не плакать при нарезке лука, смажьте нож лимонным соком.
• Для хранения муки положите в емкость головку чеснока для избежания насекомых.
• В тесте для блинов разводите муку в подсоленной воде, чтобы избежать комочков.