Приготовление шашлыка — это искусство, в котором каждый стремится найти свой идеальный рецепт. Одним из самых оригинальных способов добиться сочности и богатства вкуса является маринад на основе красного сухого вина. Такой подход обещает сделать любое мясо не только более нежным, но и заполненным невероятными ароматами. Следует обратить внимание, что именно сухие сорта вина прекрасно справляются с задачей маринования, тогда как сладкие альтернативы могут негативно сказаться на конечном результате.
Итак, чтобы подготовить замечательный шашлык из свинины на красном вине, понадобятся всего несколько простых ингредиентов.
Ингредиенты:
- Свинина — 1,5 кг
- Красное сухое вино — 150 мл
- Соль — 1 ст. л. (без горки)
- Смесь перцев — 1 ст. л.
Приготовление шашлыка из свинины на красном вине
Этапы приготовления:
Мясо свинины нужно тщательно промыть под холодной проточной водой, а затем нарезать на крупные куски, желательно прямоугольной формы.
Подготовленные кусочки складывают в глубокую кастрюлю, добавляют соль, смесь перцев и красное вино. Все ингредиенты следует хорошо перемешать.
Накрыть кастрюлю крышкой и оставить мариноваться на 2 часа, что как раз хватит, чтобы подготовить мангал с углями.
По истечении времени, куски свинины нанизываются на шампуры, желательно не плотно. Это позволит мясу равномерно готовиться.
Когда угли готовы, шампуры следует разместить на мангале и обжаривать шашлык в течение 15-20 минут, периодически переворачивая. В случае возгорания углей, их можно аккуратно полить водой.
Готовность мяса можно проверить, сделав надрез. Если филе внутри белое, значит, шашлык можно подавать.
Готовое блюдо лучше всего подавать горячим, дополненным свежими овощами, соусом и зеленью по вашему выбору. Приятного аппетита и удачного пикника!
