Чеснок — это не просто пряность, это настоящий кулинарный герой, который имеет своих преданных поклонников. Даже дети готовы наслаждаться его насыщенным вкусом. В этом рецепте представлен один из самых легких и быстрых способов маринования чеснока, который порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для консервирования
(данные рассчитаны на две банки по 800-900 г)
- Чеснок — 1 кг
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Яблочный уксус 6% — 4 столовые ложки
- Душистый горошек — 8 шт.
- Гвоздика — 8 шт.
- Укроп — 4 зонтика
Этапы приготовления
Время подготовки: 30 минут.
Чеснок следует аккуратно очистить, убрав все «рубашки», но не разделять на дольки. Промойте под холодной водой.
Перед началом консервации банки тщательно стерилизуются. На дно каждой банки укладываются парочка укропных зонтиков — это добавит пряный оттенок маринаду. Чеснок укладывается плотно, после чего банки заливаются крутым кипятком и держатся под крышкой в течение 5 минут.
Пока чеснок “отдыхает”, приготовьте маринад. Для этого в литре кипящей воды растворите 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Добавьте душистый перец и гвоздику, прокипятите в течение 5 минут. В завершение влейте яблочный уксус.
Слейте воду с банок и сразу же наполните их готовым маринадом. Закройте банки предварительно прокипячёнными крышками.
Переверните банки дном вверх и накройте полотенцем, оставив до полного остывания. Храните готовый деликатес в прохладном месте. Угощение будет готово к пробованию через неделю. Это идеальная закуска, сочетающаяся с множеством блюд. Приятного аппетита!
