Когда речь идет о здоровом и вкусном питании, кабачковая икра занимает особое место на наших столах. Этот простой, но удивительно ароматный рецепт приятно удивит даже самых притязательных гурманов.
Составляющие ингредиенты
- Кабачки — 6 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Майонез — по вкусу
- Томатная паста — 700 г
- Сахар — 200 г
- Соль — по вкусу
- Хлопья красного перца — по желанию
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Первым делом кабачки необходимо очистить от кожуры, если они большие и старые — не забудьте удалить семена. Затем натрите их на крупной терке. Обжаренный на растительном масле репчатый лук добавляется к натертым кабачкам, после чего следует ввести майонез.
2. Перемешав все ингредиенты, начните варить смесь на слабом огне в течение двух часов, периодически помешивая. Это даст возможность кабачкам раскрыть свой аромат и вкус.
3. По истечении времени добавьте томатную пасту и сахар, приправьте по вкусу солью и хлопьями красного перца. Помешивайте и готовьте еще 30 минут.
4. Горячую икру разложите по подготовленным банкам, плотно закатайте их, переверните и укутайте в теплое одеяло до полного остывания.
Такое угощение не только украсит ваш стол, но и станет отличным дополнением к мясным или овощным блюдам. Приятного аппетита!
