Пасха приближается, и что может быть лучше, чем побаловать себя и близких вкусным творожным десертом? Предложенный рецепт клубничной пасхи станет настоящим находкой для сладкоежек. Нежный творог в сочетании с ароматной клубникой дает яркий и запоминающийся вкус.
Необходимые ингредиенты
- Творог однородный — 400 г
- Сгущенное молоко — 60 мл
- Клубника — 300 г
- Сахар — 70 г
- Сметана (20%) — 100 г
- Сливочное масло — 100 г (комнатной температуры)
- Ванильный сахар — 8 г
Приготовление клубничной пасхи
1. Подготовка клубники: Свежая или замороженная клубника (300 г) отправляется в кастрюлю с добавлением сахара. Доводим до кипения на среднем огне, а затем варим на медленном, помешивая, около 15 минут. Важно, чтобы получившийся джем был достаточно густым. После варки оставляем его остывать.
2. Творожная основа: В отдельной посуде смешивают творог, сгущенное молоко, сметану и мягкое сливочное масло. Обратите внимание, что лучше использовать сливочное масло с жирностью не менее 72%. Все ингредиенты пробивают блендером до получения однородной массы.
3. Смешивание: К остывшему клубничному джему добавляют готовую творожную массу и снова взбивают до однородности. Это важный этап — в результате получится вкусное и ароматное лакомство.
4. Формирование десерта: Приготовьте пасочницу (размеры: нижнее основание 12x12 см, верхнее — 6x6 см, высота 12 см). Внутри выстилайте влажной марлей в 2 слоя без складок и перекладывайте полученную массу. Сверху ставьте груз, чтобы все хорошо пропиталось соком, и оставьте в холодильнике на 12-14 часов.
5. Подача: После ожидания аккуратно снимают груз и марлю. Перекладывают готовую пасху на плоскую тарелку. Если хотите, десерт можно украсить по желанию. Он готов к подаче и станет украшением любого праздничного стола — нежный, сладкий и невероятно ароматный.
Узнать больше о рецепте можно в видео, доступном на платформе. Приятного аппетита и успешного приготовления!
