Банановый хлеб, часто называемый банановым кексом или пирогом, завоевал симпатии гурманов в Австралии и США. Главное, что нужно для его создания, – это спелые, а лучше перезревшие бананы, которые превращаются в ароматное пюре.
Такой хлеб радует своим насыщенным ароматом и удивительным вкусом. Можно экспериментировать с добавлением орехов, сухофруктов, семечек и даже приготавливать как сладкий, так и без добавления сахара.
Банановый хлеб с растительным маслом и орехами
Добавление растительного масла придаёт тесту неповторимую мягкость и сочность. В то время как хлеб выпекается, аромат бананов и специй наполняет дом уютом. Процесс приготовления несложен, но следует учесть, что хлеба может не хватить – он исчезает с прилавка «соленым».
Что потребуется:
- 3 спелых банана;
- 2 яйца;
- 75 мл растительного масла;
- 110 г сахара (предпочтительно тростникового);
- 190 г муки;
- 10 г разрыхлителя;
- 1 ч.л. корицы;
- 75 г грецких орехов;
- щепотка соли.
Как готовить:
- Очистить и разомнуть два спелых банана до состояния пюре;
- Добавить яйца и хорошо перемешать;
- Всыпать сахар и корицу, снова перемешать;
- Добавить растительное масло и всё тщательно смешать;
- Просеять муку с разрыхлителем в массу;
- Орешки измельчить и обжарить на сковороде;
- Добавить орехи в тесто и хорошо вымесить;
- Выложить тесто в смазанную форму;
- Сверху украсить оставшимся бананом, выпекать около часа;
- Дать остыть в форме 20 минут перед извлечением.
Готовый хлеб можно посыпать сахарной пудрой или украсить верх семечками. Если верх подгорает, накройте его фольгой.
Вкусный банановый хлеб без сахара
Этот легкий и полезный рецепт позволяет использовать перезревшие бананы, превращая их в вкусную выпечку, подходящую даже для тех, кто следит за калориями.
Необходимые ингредиенты:
- 2 куриных яйца;
- 100 мл молока;
- 3 банана;
- 100 г сливочного масла;
- 350 г пшеничной муки;
- 0,5 ч.л. корицы;
- 2 ч.л. разрыхлителя;
- 0,5 ч.л. соли.
Этапы приготовления:
- Пюрировать бананы;
- Смазать форму маслом;
- Растопить масло, добавить пюре;
- Влить молоко и добавить специи;
- Постепенно вводить муку и разрыхлитель;
- Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать при 180 градусах около часа;
- Немного остудить и подавать к столу.
Ароматный банановый хлеб – идеальное угощение к чаю или на завтрак. Хранить его можно, завернув в пленку. Для разнообразия можно добавлять орехи, изюм и любимые специи.
