Каждая хозяйка, как правило, имеет свои секретные рецепты для приготовления закусок из баклажанов. Однако один из свежих и простых рецептов, который точно не повредит вашему кулинарному арсеналу, предложил шеф-повар Василий Емельяненко в своей новой программе «Фермерская кухня». Основная изюминка блюда заключается в зелёном соусе, который придаёт баклажанам потрясающий вкус.
Баклажаны с зеленью и чесноком
Для того чтобы создать это невероятно простое, но восхитительное блюдо, понадобится всего пять ингредиентов и немного времени!
Ингредиенты
- Баклажаны
- Чеснок
- Растительное масло
- Уксус 9%
- Петрушка
Приготовление
1. Начните с очищения баклажанов от кожуры и нарежьте их вдоль на четыре части. Помните, что баклажанов может быть сколько угодно — они всегда в моде!
2. Подготовьте сковороду с растительным маслом и разогрейте её. Обжаривайте баклажаны до золотистой корочки, они должны быть достаточно пропаренными — иначе будет ощущение пресности.
3. Очень мелко нарежьте чеснок и петрушку, удалив толстые стебли. Добавьте к ним столько соли и перца, сколько захотите, и смешайте эту массу с 1 ч. ложкой уксуса и растительным маслом, чтобы получить однородную пасту.
4. В глубокой тарелке или миске уложите слой зелёного соуса, затем слой баклажанов. Повторяйте чередование слоёв, пока не заполните ёмкость. Отправьте её в холодильник, чтобы баклажаны пропитались всеми вкусами и ароматами.
5. При подаче лучше всего брать баклажаны с самого дна миски — они всегда самые вкусные! Приятного аппетита!
Если интересно, как проходит процесс приготовления, советуем посмотреть видео. Шеф-повар делится ценными кулинарными секретами, которые помогут каждой хозяйке произвести впечатление на гостей!
Баклажаны, вырастанные на даче, по вкусу ничуть не уступают фермерским, а наши читатели готовят из них такие вкусные блюда, что пальчики оближешь! Вот некоторые из них:
- Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе
- Баклажан "турецкий друг" – сочная лодочка с мясным фаршем
- Ассорти овощное с баклажанами
- Котлеты из баклажанов с болгарским перцем
