Классическое жаркое в горшочках: вкус, который согревает
Жаркое в горшочках – это не только вкусное, но и историческое блюдо, которое было популярно еще в Древней Руси. Использование глиняных горшков позволяет сохранить все ароматы и соки ингредиентов, делая его идеальным выбором для уютного семейного обеда или ужина. Нежное мясо, ароматные овощи и насыщенный вкус – приготовить его не составит труда!
Ингредиенты
Картофель (небольшого размера): 2-3 шт.
Говядина или свинина: 200 г
Морковь (небольшого размера): 1 шт.
Лук: 1 шт.
Чеснок: 3 зубчика
Кабачок (небольшого размера): 1 шт.
Соль Marbelle: по вкусу
Морковь сушеная (кусочки С.Пудовъ): 20 г
Паприка красная сушеная дробленая (С.Пудовъ): 20 г
Чеснок сушеный (гранулы С.Пудовъ): 10 г
Приготовление
Овощи тщательно промыть и очистить от кожуры. Нарезать лук, морковь и кабачок небольшими кубиками, а чеснок – мелко. Картофель следует нарезать крупно.
Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить до полуготовности, приправив солью и перцем по вкусу.
На сковороде обжарить овощи (морковь, лук и чеснок) до полуготовности на небольшом количестве растительного масла.
Начать сборку горшочка: выложить картофель, обжаренные овощи, затем кабачок, снова картофель и завершают мясом, добавив сверху кусочек сливочного масла. Каждому слою можно добавить немного соли по вкусу.
Добавить немного воды для тушения и закрыть горшочек. Поместить в заранее разогретую до 180°C духовку на 45-50 минут до полной готовности. Время cuisson может варьироваться в зависимости от модели вашей духовки и размера горшочков.
После завершения приготовления дать настояться около 10 минут и подавать горячим.
