Ингредиенты:
- Минтай 500 г
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Вода 100 мл
- Сахар 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Мука 70 г
- Масло растительное 30 мл
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец черный по вкусу
Приготовление:Рыбу тщательно очистить, удалив плавники, и нарезать на порционные кусочки. Замариновать с солью и перцем по вкусу.Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле в течение 3-4 минут. Затем добавить нарезанную соломкой морковь и жарить до полуготовности. Ввести томатную пасту, тщательно перемешать и тушить еще 1-2 минуты на среднем огне.Добавить воду (или рыбный бульон), а также сахар и соль. Продолжать тушить 2-3 минуты. После этого добавить черный перец и лавровый лист, смешать и тушить еще 2-3 минуты.Обвалять кусочки рыбы в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.На дно противня выложить половину овощного маринада, сверху разместить обжаренные куски рыбы, а затем укрыть оставшимся маринадом. Тушить под крышкой на среднем огне около 8-10 минут.Наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом, который обязательно порадует вас и ваших близких!