Котлеты по-тоскански: сытный обед в одном блюде

В поисках интересных вариантов для ужина многие стремятся удивить близких. Обычные котлеты могут быстро надоесть, но приготовление котлет по-тоскански это отличный способ внести вкусное разнообразие в повседневное меню. Это оригинальное блюдо не требует подачи отдельного гарнира, так как котлеты готовятся вместе с макаронами, создавая идеальное сочетание.

Составляющие блюда

Для создания котлет по-тоскански понадобятся следующие ингредиенты:

• Фарш (говяжий или смешанный) 400500 г
• Красный лук 1 небольшая головка
• Свежая петрушка 1 ст. ложка
• Белый хлеб 12 ломтика, без корочек
• Молоко немного
• Твердый сыр (натертый) 30 г
• Яйцо 12 шт.
• Соль и перец по вкусу

Кроме того, вам понадобятся:

• Спагетти (сухие) около 150 г
• Дополнительный сыр для посыпки 150 г
• Оливковое масло 23 ст. ложки
• Томатная паста 12 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Свежие помидоры 350400 г
• Бальзамический уксус 4 ч. ложки
• Пюре из томатов 500600 мл
• Специи и сахар по вкусу

Этапы приготовления

Сначала подготовьте хлеб: отрежьте корочки и замочите мякоть в молоке. В глубокой миске объедините фарш, отжатую хлебную массу, мелко нарезанный лук, зелень, яйца, тертый сыр, соль и перец. Хорошо перемешайте массу и сформируйте фрикадельки, продевая в каждую спагетти.

Перейдите к приготовлению соуса: разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, уксус, сахар, пюре из томатов, специи и нарезанные свежие помидоры. Доведите соус до кипения и аккуратно положите туда фрикадельки.

Разогрейте духовой шкаф до 250 градусов и поставьте сковороду с фрикадельками на 2530 минут. Затем посыпьте тертым сыром и верните в духовку еще на 57 минут.

Подача и дополнения

Готовое блюдо отлично будет смотреться с ломтиками белого хлеба и свежим овощным салатом в качестве гарнира. Этот аппетитный обед украсит любой стол и станет любимым среди всей семьи. Приятного аппетита!