В условиях нехватки времени и желания возиться с мясом, эти котлеты станут отличной находкой. Простой набор ингредиентов, доступный каждому, и итог — аппетитные, румяные котлеты, которые моментально исчезнут со стола. Овсянка придаёт им нежность, нут обеспечивает сытность, а грибы вносят приятный аромат и сочность. Эти котлеты можно подавать отдельно, с гарниром из овощей или круп, а также использовать в качестве начинки для бургеров.
Ингредиенты и подготовка
Чтобы начать, приготовьте
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 200 г консервированного нута
- 40 г репчатого лука
- 3 шампиньона
- 3 ст. л. постного масла
- Соль, перец и панировочные сухари по желанию
Сначала залейте овсяные хлопья водой так, чтобы она лишь слегка их покрывала, и отправьте в микроволновку на 3 минуты. Тем временем нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте его на сковороде с растительным маслом. Через пару минут к луку добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте, пока не испарится лишняя жидкость.
Приготовление котлет
По истечении времени, слейте воду с нута, добавьте его к овсянке и разомните до неполной однородности — небольшие кусочки нута придадут котлетам вкус. Затем перемешайте эту массу с обжаренной смесью грибов и лука, приправьте по вкусу и доведите до густоты, чтобы масса сохраняла форму.
Формируйте котлеты, смочив руки, и, если хотите, обваляйте их в панировочных сухарях для хрустящей корочки. Обжаривайте на горячей сковороде с небольшим количеством масла до появления золотистой корочки с обеих сторон.
Подача и сочетания
Эти котлеты вкусны как горячими, так и холодными. Их можно подавать с любыми гарнирами, свежими овощами или использовать в качестве начинки для бургеров. Простота, разнообразие и невероятный вкус делают их прекрасным вариантом для любого стола.
