Возможно, вы даже не подозреваете, что один из самых популярных ингредиентов в кухнях Южной Азии стал причиной несчастий для миллионов детей. Эта удивительная история о куркуме, Нью-Йорке и Бангладеш, где пандемия отравления свинцом вышла на мировой уровень, раскрывается благодаря исследованию ученых, пишет Дзен-канал "Цифровая Переплавка".
Необычные случаи отравлений
Загадка началась с резкого увеличения случаев отравлений свинцом среди детей, имеющих корни в Бангладеш, проживающих в Нью-Йорке. Ситуация усугубилась, когда в 2014 году стало известно о высоких уровнях тяжёлых металлов в крови беременных женщин из сельских районов Бангладеш. Стало очевидно, что что-то тревожное происходит в этой цепочке.
В дальнейшем к расследованию подключились детектив по токсинам Паромита Хоре и аспирантка Стэнфорда Дженна Форсайт. Их совместные усилия привели к неожиданному открытию и широкой общественной реакции.
Секреты сельскохозяйственного производства
Исследователи изучили различные источники свинца, пытаясь выяснить, откуда он берется в организмы детей и беременных женщин. Рассматривались варианты от загрязнённых консервов и краски на стенах до пестицидов и почвы. Настоящий поворот произошел, когда разговор с фермером выявил ужасающую правду: в 1980-х годах после наводнений производители куркумы начали добавлять в корни хромат свинца, чтобы вернуть им яркий цвет.
Местные жители не осознавали, что этот пигмент токсичен, и такая практика сохранилась на долгие годы.
Мировая реакция и последствия
Когда результаты расследования были обнародованы в 2019 году, власти Бангладеш сразу же отреагировали. Были проведены рейды на рынках, изъяты тонны токсичной куркумы, а фермеров обучили о последствиях использования вредного пигмента. Это быстро дало результаты: уровень свинца в крови населения резко снизился, а доля куркумы с пигментом сократилась с 47% до 0%.
Однако на фоне этой победы стоит волнующий вопрос: около 800 миллионов детей по всему миру страдают от хронического отравления свинцом. Основные источники — это не только продукты, но и неправильно утилизируемые аккумуляторы, загрязненная косметика и кухонные принадлежности. Эта ситуация требует глобального сотрудничества и строгих стандартов, чтобы предотвратить подобные трагедии в будущем.
