Для всех любителей кулинарии готовится идеальный рецепт домашней пиццы, который обеспечит великолепный результат с минимальными усилиями. Пользователи уже подтвердили, что этот рецепт удивляет не только вкусом, но и простотой его реализации.
Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная высшего сорта — 425 г
Тёплая вода (около 38°C) — 300 мл
Сахар — 12 г (примерно столовая ложка)
Сухие дрожжи — 2,5 г (примерно чайная ложка без горки)
Оливковое масло — 17 г (примерно столовая ложка)
Соль морская — 9 г (около чайной ложки)
Процесс приготовления:
Приготовление теста: Сначала соедините тёплую воду, сахар и дрожжи в глубокой миске. Оставьте на 5-7 минут, чтобы дрожжи активировались, образовав небольшой пузырь. Затем просейте муку с солью в другую ёмкость. Сделайте углубление в середине муки и влейте закваску из воды. Добавьте оливковое масло и замесите тесто — оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Накройте миску полотенцем и дайте тесту подойти в тепле 40-60 минут.
Подготовка начинки: Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Вот несколько идей:
Томатный соус (можно сделать домашний или использовать покупной).
Свежий сыр моцарелла — нарезанный или натёртый.
Ветчина или прошутто — тонкие кусочки на ваш выбор.
Обжаренные шампиньоны.
Колбаски пепперони нарезанные кружками.
Свежая зелень для украшения.
Формирование и запекание: На мощной поверхности раскатайте тесто толщиной около полсантиметра. Придайте форму — круглую, квадратную или любую другую на ваш вкус. Смажьте тесто соусом, равномерно распределяя. Сначала выкладывайте сыр, потом ветчину, шампиньоны, колбасу и снова сыр. Запекайте в разогретой до 220°C духовке 12-15 минут, пока корочка не станет золотистой и сыр не начнёт пузыриться.
Это и есть секрет вкусной пиццы. Насладитесь результатом и поделитесь своими впечатлениями!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
