Пирожки с картошкой: секреты идеальной выпечки каждый день

Приготовление вкусных пирожков стало проще простого благодаря этому универсальному рецепту. Сочная начинка и ароматное тесто сделают каждую трапезу особенной. Эти пирожки отлично подходят как для домашнего угощения, так и для праздничного стола.

Процесс приготовления

Начнем с теста. Для его приготовления понадобятся:

• Теплая вода 250 мл
• Сметана 100 г
• Дрожжи 1 ч. л. (приблизительно 6 г)
• Сахар 1 ст. л. (около 20 г)
• Яйцо 1 шт.
• Соль 0,5 ч. л. (примерно 4 г)
• Мука 3 стакана (или 480 г)

Сначала необходимо активировать дрожжи, смешав их с теплой водой и сахаром. Затем добавить сметану, яйцо и щепотку соли. Постепенно вводите муку, замешивая тесто, и оставьте его подходить на 50 минут. За это время можно заняться начинкой.

Начинка и формирование пирожков

Для начинки понадобятся:

• 3 картофелины
• 1 репчатый лук
• 30 мл растительного масла
• 30 г свежей зелени
• Соль и специи по вкусу
• 80 г сыра для посыпки

Картошку с луком отварить или потушить с растительным маслом и зеленью. Разделите подошедшее тесто на небольшие части, придайте им форму шары, раскатайте и наполняйте готовой начинкой. Сформируем пирожки в виде лодочек, оставьте их на 20 минут. Затем сделайте надрезы и посыпьте тертым сыром перед выпечкой.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и выпекайте пирожки 25 минут. Ароматная выпечка готова, и она станет настоящим хитом на вашем столе.