Ленивые вареники: простое и сытное искушение

В этом рецепте представлены ленивые вареники из картошки, которые не только легки в приготовлении, но и порадуют всю семью. Это отличное решение для быстрого и вкусного ужина!

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• Картофель 300 г
• Яйца (небольшие) 1-2 шт.
• Манная крупа 2 ст. ложки
• Мука 250-300 г
• Соль по вкусу

Для заправки:

• Растительное масло для жарки
• Копчёная грудинка / бекон 150 г
• Лук репчатый 150 г

Пошаговое приготовление

Для начала, картофель следует отварить до готовности и, при желании, можно использовать оставшееся пюре. Тем временем нарежьте грудинку маленькими кубиками и лук.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грудинку с луком до золотистой корочки. Пока варится картофель, следите за заправкой.

После того как картофель сварится, сливайте воду и подсушите его на плите. Затем разомните его в пюре, добавьте яйца и манную крупу, тщательно перемешивая.

Не забудьте пробовать на соль! Постепенно вводите муку, вымешивая тесто. Оно должно быть достаточно густым и немного прилипать к рукам.

Формируйте из теста небольшие колбаски и нарезайте на кусочки. Можно придавать каждому кусочку форму шарика с углублением в центре так они выглядят особенно аппетитно.

Приготовьте кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения. Варите вареники, помешивайте, чтобы они не прилипли. Готовые вареники подавайте с поджаренной грудинкой и луком, сливочным маслом или сметаной.

Совет: часть вареников можно заморозить, разложив их на подносе, посыпанном мукой. После заморозки их можно переложить в пакет для хранения в морозильной камере.