В этом рецепте представлены ленивые вареники из картошки, которые не только легки в приготовлении, но и порадуют всю семью. Это отличное решение для быстрого и вкусного ужина!
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Картофель — 300 г
- Яйца (небольшие) — 1-2 шт.
- Манная крупа — 2 ст. ложки
- Мука — 250-300 г
- Соль — по вкусу
Для заправки:
- Растительное масло — для жарки
- Копчёная грудинка / бекон — 150 г
- Лук репчатый — 150 г
Пошаговое приготовление
Для начала, картофель следует отварить до готовности и, при желании, можно использовать оставшееся пюре. Тем временем нарежьте грудинку маленькими кубиками и лук.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грудинку с луком до золотистой корочки. Пока варится картофель, следите за заправкой.
После того как картофель сварится, сливайте воду и подсушите его на плите. Затем разомните его в пюре, добавьте яйца и манную крупу, тщательно перемешивая.
Не забудьте пробовать на соль! Постепенно вводите муку, вымешивая тесто. Оно должно быть достаточно густым и немного прилипать к рукам.
Формируйте из теста небольшие «колбаски» и нарезайте на кусочки. Можно придавать каждому кусочку форму шарика с углублением в центре — так они выглядят особенно аппетитно.
Приготовьте кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения. Варите вареники, помешивайте, чтобы они не прилипли. Готовые вареники подавайте с поджаренной грудинкой и луком, сливочным маслом или сметаной.
Совет: часть вареников можно заморозить, разложив их на подносе, посыпанном мукой. После заморозки их можно переложить в пакет для хранения в морозильной камере.
