Согласно свежим данным АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции», 36% россиян хотели бы чаще включать рыбу в своё питание. В условиях роста цен на морские деликатесы возникает вопрос: может ли речная рыба стать достойной альтернативой? Эксперты в этом уверены.
Польза морской и речной рыбы
Морская рыба, такая как сардина, скумбрия, сельдь и минтай, знаменита высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот EPA и DHA. Эти компоненты полезны для сердца, мозговой активности и состояния кожи, а также помогают борться с хроническими воспалениями.
Однако и речные виды рыбы, такие как судак, щука, карась, сазан и толстолобик, могут предложить множество полезных веществ. Они содержат белок, витамины группы B, фосфор и калий, что делает их отличным выбором для здорового меню.
Замены с умом
Как отмечает врач-эндокринолог и нутрициолог Марина Карташова, обе категории рыбы имеют своё значение. В случае, если морская рыба по каким-либо причинам не доступна, можно найти замену в растительных источниках, таких как льняное масло, грецкие орехи или семена чиа. Также йод, который свойственен морской рыбе, можно легко получить из йодированной соли или морской капусты.
Если речь идет о замене экзотических семги или форели, экономичными вариантами могут стать скумбрия, сельдь, минтай, мойва, путассу и хек. Эти виды рыбы более доступные, но также являются ценными источниками омега-3, витамина D и йода. Минтай, в частности, належит к диетическим сортам и богат белком и фосфором.
Важность рыбы в рационе
Игнорировать присутствие рыбы в ежедневном рационе не стоит, так как это может привести к нехватке таких жизненно необходимых нутриентов, как омега-3 и витамин D. Хотя компенсировать этот дефицит возможно, это требует тщательного планирования. Дляерфекция лучший подход – сочетать как диетическую речную, так и богатую жирами морскую рыбу. Рекомендуется употреблять рыбу 2-3 раза в неделю для поддержания общего состояния здоровья.
