Почему селедка в банке не стоит вашего внимания

Эксперт в области рыбы и морепродуктов Олег Гугунава, основатель популярной рыбной лавки Капитан Селёдкин, делает неожиданное заявление: многие покупатели могут оказаться разочарованы, приобретая консервированную селедку. В эфире радиостанции Говорит Москва он рассказал о значительных различиях между свежей и баночной рыбой.

Факт или миф?

По словам эксперта, большинство селедочного филе, представленного в магазинах, получается далеко не таким образом, как это принято считать. В отличие от вручную разделанной рыбы, консервированное филе часто обрабатывается специальными растворителями. Несмотря на то, что эти вещества считаются безопасными, итоговая продукция оказывается значительно менее качественной.

Основные недостатки

• Сравнение по качеству: При внимательном сравнении двух видов филе вручную разделанного и полученного с использованием растворителей заметно, что толщина спины в первом случае в 2-3 раза больше. Это прямо влияет на вкус и питательные свойства продукта.
• Ограниченные ощущения: В результате, покупая селедку в банках, потребитель может значительно проиграть во вкусе, несмотря на удобство такого выбора.

Тренды на рынке

Не стоит забывать и о том, что за последние месяцы наблюдается рост цен на популярное блюдо селедку под шубой. Аналитики сообщения о том, что стоимость приготовления этого классического русского салата возросла на 9%. Таким образом, выбор качественного продукта становится еще более актуальным.

Чтобы не разочароваться в покупке, лучше изучить альтернативы. Например, готовое филе, произведенное вручную, может быть лучшим вариантом для тех, кто не хочет заморачиваться с очисткой рыбы. При этом выбор всегда за покупателем стоит обращать внимание на качество и происхождение продуктов, чтобы обеспечить себе наилучший вкус.