С приходом теплых дней появляется уникальная возможность насладиться свежестью чесночных стрелок. Вместо того чтобы их выбрасывать или консервировать, многие гурманы принимаются за приготовление ароматного теплого салата, который стал настоящей семейной традицией. Это легкое, но сытное блюдо отлично подходит как в теплой, так и в холодной версии, но настоящая прелесть раскрывается именно в горячем виде, только что снятом с плиты.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы сделать этот яркий и вкусный салат, понадобятся:
- Чесночные стрелки – 200 г
- Консервированная фасоль в томате – 150 г
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Свежая зелень (укроп, кинза или базилик) – 30 г
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, важно правильно подготовить чесночные стрелки. После сбора их необходимо тщательно перебрать, удаляя горькие цветочные бутоны. Сперва, чесночные стрелки моют и нарезают на кусочки длиной около 1,5–2 см, избегая грубых частей.
Приготовление салата начинается с нагрева сковороды: влить 2 столовые ложки масла и добавить чесночные стрелки. Жарить их следует на среднем огне в течение 7–8 минут, периодически перемешивая. Главное – следить за цветом: стрелки должны стать мягкими, но не подгорать.
Далее в сковороду добавляется 150 г консервированной фасоли вместе с частью жидкости, чтобы не превратить блюдо в рагу. Этот шаг следует повторить еще на 5–6 минут, чтобы все ингредиенты объединились и пропитались ароматами.
В это время можно нарезать свежую зелень. В конце готовки добавить ее к салату, присолить и поперчить по вкусу. Рекомендуется делать это аккуратно, ведь фасоль имеет собственный вкус, который нужно учитывать. Подавайте салат сразу, чтобы насладиться его натуральным букетом.
Простой и быстрый в приготовлении, этот салат из чесночных стрелок обязательно станет частью летнего меню. Экспериментировать можно с различными зелеными приправами или фасолью, а итоговый вкус приятно удивит!
