Вкусный карпаччо из свежих помидоров: простой рецепт на 161 калорию

Приготовьте идеальное карпаччо из помидоров, которое украсит ваш стол и порадует вкусом. Начните с острого ножа: нарежьте помидоры не очищая их от кожицы, стараясь сделать максимально тонкие ломтики. Удалите части с плодоножками и кончики.

Выложите немного лимонного сока на плоскую тарелку и равномерно распределите его срезом. Далее, аккуратно выложите ломтики помидоров в виде концентрических кругов, подбирая их по размеру для эстетического вида. Укладывайте их немного внахлест.

Подготовка ингредиентов

• Каперсы: Порубите их ножом, не слишком мельча, чтобы сохранить текстуру.
• Чеснок: Раздавите дольки плоской стороной ножа, снимите шелуху и нарежьте мелкими кусочками, избегая использования пресса.
• Кинза: Промойте ее и обсушите. Откройте лишь листья и мелко нашинкуйте.

Верните к помидорам на тарелке: снова сбрызните их лимонным соком, приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Равномерно распределите порубленные каперсы, чеснок и свежую кинзу по поверхности.

Финальные штрихи

Полейте карпаччо оливковым маслом специальной ложечкой, чтобы добиться равномерного распределения. Завершите оформление тонкой струйкой бальзамического соуса для дополнительного вкусового контраста и выразительности.