Для того чтобы этот великолепный торт «Опера» поразил своим вкусом, необходимо следовать рецепту с терпением. Все ингредиенты для бисквита должны находиться при комнатной температуре, что обеспечит их равномерное смешивание. Готовый бисквит обязательно нужно остыть перед тем, как нарезать его на коржи. Чтобы торт стал поистине шедевром, перед подачей его стоит охладить в холодильнике — это поможет коржам хорошо пропитаться, а крему и глазури стабилизироваться.
Ингредиенты
Для бисквита и сиропа:
- Вода - 100 г
- Сахар - 270 г
- Темный ром - 90 г
- Сливочное масло - 60 г
- Куриные яйца - 5 шт.
- Белки куриных яиц - 5 шт.
- Миндаль - 130 г
- Хлебопекарная пшеничная мука - 30 г
- Соль - 1 щепотка
Для шоколадной глазури и крема:
- Темный шоколад - 90 г
- Сливочное масло - 300 г
- Сахарная пудра - 140 г
- Ванилин - 5 г
- Вода - 130 г
- Сахар - 135 г
- Желтки куриных яиц - 3 шт.
- Какао-порошок - по вкусу
- Чай - по желанию
Приготовление
Перед подачей торт можно посыпать какао-порошком и украсить надписью «Опера», используя шоколадную глазурь.
Этот удивительный торт обязательно произведет впечатление на ваших гостей, стоит только попробовать его в сочетании с чашечкой чая.
