С окончанием праздников у многих поднимается настроение. А ведь для того, чтобы порадовать себя и близких, вовсе не нужен особый повод. Скоро нас ждет Старый Новый Год, и лучшим угощением станут песочные печенья по рецепту линцского варианта. Эти маленькие кулинарные шедевры не только невероятно вкусные, но и могут стать настоящим украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты, необходимые для выпечки
- Сливочное масло — 115 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный сахар или эссенция — 1 ч.л.
- Щепотка соли
- Картофельный крахмал — 50 г
- Мука — 230 г
- Джем — 150 г
- Сахарная пудра (для посыпки)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Начнем с того, что тщательно взобьем размягченное сливочное масло с сахаром до пышной пены — это можно делать на низкой скорости, чтобы избежать расслоения масла. Затем добавляем ваниль и яйцо, продолжая взбивать. После этого вводим соль и картофельный крахмал, взбивая смесь до однородности.
Теперь пора постепенно добавлять муку, замешивая эластичное тесто. Главное, чтобы тесто не оказалось слишком плотным. Раскатываем его на пергаменте до толщины примерно 3 мм и вырезаем печенье: часть с обычной формой, а часть с отверстием внутрь. Для создания отверстия можно воспользоваться крышкой от бутылки.
Остатки теста убираем, чтобы использовать их позже. Затем выпекаем печенье в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 10-12 минут до золотистой корочки. После выпекания печенье нужно остудить и присыпать сахарной пудрой.
Теперь наносим джем на целые печенья, а сверху накрываем теми, что с отверстием, создавая красивые сладкие пары. Даже если джем немного вытечет, это только добавит шарма финальному изделию!
Готовое печенье станет отличным вариантом для подачи на стол или для упаковки в подарочные корзины. Оно вспомнит ласковое детство и подарит непередаваемое удовольствие каждому, кто его попробует.
Чтобы сделать процесс приготовления еще проще, представлен видеорецепт, который поможет каждым шагом следовать без лишних хлопот.
