Мохито: идол баров и праздник вкуса

В 2013 году мохито был признан самым популярным коктейлем в мире. Однако популярность порой оборачивается против него: многие бармены недовольны его сладостью и простотой, считая, что мохито стал коммерческим напитком. Но несмотря на это, его тропический аромат рома, взрывная свежесть мяты и кислинка лайма остаются синонимами отдыха, пляжей и беззаботных вечеринок. Приготовить мохито в домашних условиях не составит труда, если в арсенале есть качественный ром.

Происхождение коктейля

По общепринятой версии, родиной мохито является Куба, где жаркий климат идеально подходит для освежающего мятно-лаймового напитка. Слово "mojito" происходит от испанского слова "mojo" соуса с чесноком и цитрусовыми. Причем у напитка есть интересная родословная: считается, что его предшественником был напиток пирата Фрэнсиса Дрейка, который смешивал ром с цитрусовым соком. В 20-х годах XX века, во время сухого закона в США, мохито заменил "Мятный джулеп", став выбором американских туристов, стремившихся к кубинскому отдыху.

Известный приверженец мохито

Легенда гласит, что мохито был одним из любимых напитков Эрнеста Хемингуэя. В 40-х годах Куба становилась магнитом для пьющей богемы, и Хемингуэй начал утро с этого освежающего коктейля. Бармены специально для него готовили "Double Pap" мохито с удвоенной порцией рома. Писатель даже оставил свою знаменитую надпись на стене бара: Мой мохито в La Bodeguita, мой дайкири в El Floridita, что принесло напитку дополнительную известность.

Правила идеального мохито

Часто бармены относятся к мохито с подозрением, так как неправильно приготовленный коктейль теряет баланс и вкус. Вот основные правила для идеального мохито:

• Используйте только сладкую мяту перечная может испортить вкус.
• Обращайтесь с мятой аккуратно: просто слегка похлопайте листья.
• Для классического мохито нужен белый ром; не экспериментируйте с темным.
• Лайм единственный допустимый цитрус: избегайте лимона и других.
• Не мните лайм, лучше добавляйте его сок.
• Используйте крошеный лед для единичной подачи, а не кубики.
• Делайте соду основой напитка; избегайте сладких газировок.
• Тростниковый сахар хорошо, но для удобства замените его на сахарный сироп.

Приготовление мохито может стать увлекательным процессом, а его разнообразные версии обеспечивают возможность экспериментировать с вкусом и ароматом в любое время года.