В 2013 году мохито был признан самым популярным коктейлем в мире. Однако популярность порой оборачивается против него: многие бармены недовольны его сладостью и простотой, считая, что мохито стал «коммерческим» напитком. Но несмотря на это, его тропический аромат рома, взрывная свежесть мяты и кислинка лайма остаются синонимами отдыха, пляжей и беззаботных вечеринок. Приготовить мохито в домашних условиях не составит труда, если в арсенале есть качественный ром.
Происхождение коктейля
По общепринятой версии, родиной мохито является Куба, где жаркий климат идеально подходит для освежающего мятно-лаймового напитка. Слово "mojito" происходит от испанского слова "mojo" — соуса с чесноком и цитрусовыми. Причем у напитка есть интересная родословная: считается, что его предшественником был напиток пирата Фрэнсиса Дрейка, который смешивал ром с цитрусовым соком. В 20-х годах XX века, во время сухого закона в США, мохито заменил "Мятный джулеп", став выбором американских туристов, стремившихся к кубинскому отдыху.
Известный приверженец мохито
Легенда гласит, что мохито был одним из любимых напитков Эрнеста Хемингуэя. В 40-х годах Куба становилась магнитом для пьющей богемы, и Хемингуэй начал утро с этого освежающего коктейля. Бармены специально для него готовили "Double Pap" — мохито с удвоенной порцией рома. Писатель даже оставил свою знаменитую надпись на стене бара: «Мой мохито в La Bodeguita, мой дайкири в El Floridita», что принесло напитку дополнительную известность.
Правила идеального мохито
Часто бармены относятся к мохито с подозрением, так как неправильно приготовленный коктейль теряет баланс и вкус. Вот основные правила для идеального мохито:
- Используйте только сладкую мяту — перечная может испортить вкус.
- Обращайтесь с мятой аккуратно: просто слегка похлопайте листья.
- Для классического мохито нужен белый ром; не экспериментируйте с темным.
- Лайм — единственный допустимый цитрус: избегайте лимона и других.
- Не мните лайм, лучше добавляйте его сок.
- Используйте крошеный лед для единичной подачи, а не кубики.
- Делайте соду основой напитка; избегайте сладких газировок.
- Тростниковый сахар хорошо, но для удобства замените его на сахарный сироп.
Приготовление мохито может стать увлекательным процессом, а его разнообразные версии обеспечивают возможность экспериментировать с вкусом и ароматом в любое время года.
