Молодая картошка — это настоящая находка для гурманов. Чтобы получить потрясающе вкусное и ароматное блюдо, стоит уделить внимание каждому этапу приготовления.
Подготовка картофеля
Начать следует со средней по размеру картошки. Прежде всего, её необходимо тщательно вымыть, лучше всего с помощью щетки. Чистить картофель не требуется, ведь кожура сохранит все полезные вещества.
После мытья нарезать клубни дольками и поместить в глубокую миску. Далее, залить их кипятком и оставить на 10 минут. Это поможет сделать картошку более нежной и ароматной.
По истечении времени, слить воду и выложить дольки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Этот шаг важен: так картошка получится хрустящей снаружи и мягкой внутри!
Приготовление и запекание
В отдельной миске смешиваем несколько ложек растительного масла с чайной ложечкой паприки, солью, перцем, а также сушеным и свежим чесноком по вкусу (чеснок можно пропустить через пресс). Также можно добавить щепотку любимых пряных трав для дополнительного аромата.
Перекладываем картошку в миску с пряностями и тщательно перемешиваем. Затем разогреваем духовку до 200–220 градусов Celsius.
На противень, застеленный пергаментом, выкладываем картофель в один слой, оставляя между дольками небольшие промежутки. Это позволит картошке подрумяниться, а не подвергаться тушению.
Запекаем вернули в духовку на 35–40 минут, перевернув в середине приготовления для равномерной золотистой корочки.
Подача
Когда картошка готова, следует переложить её в глубокую миску или на красивую тарелку. Посыпьте свежей зеленью, чтобы добавить ярких красок, и подайте с любимым соусом — будь то сметанный с зеленью, чесночный или сырный. Приятного аппетита!
