Идеальный вариант для быстрого угощения, когда в наличии замороженные ягоды! Этот пирог готовится всего за пять минут, а потом остаётся лишь дождаться его выпечки, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
- 2 яйца
- 240 г муки + 1 ст. л.
- 10 г разрыхлителя
- 160 г сахара
- 1/3 ч. л. соли
- 8 ст. л. кефира
- 8 ст. л. растительного масла
- 300 г замороженных ягод
Приготовление шаг за шагом
Первым делом подготавливается тесто. В глубокой миске разбиваются яйца, добавляется щепотка соли и 160 г сахара. Ингредиенты необходимо тщательно перемешать при помощи венчика или вилки, но без излишнего взбивания.
После этого вливаются 8 столовых ложек растительного масла и такое же количество кефира. Всё снова перемешивается.
Затем добавляется 240 г заранее просеянной муки и разрыхлитель. Тесто должно получиться однородным и умеренно густым, чтобы оно могло стекать с лопатки.
На следующем этапе в тесто следует добавить 300 г замороженных ягод, например, чёрную смородину. Предварительно ягоды обваливают в столовой ложке муки или крахмала — это поможет им не осесть при выпечке. Ягоды можно добавлять сразу, не размораживая.
Форма для выпечки (размер 29 на 22 см) застилается пергаментом. Тесто выкладывается в форму и выравнивается. Пирог выпекается в заранее разогретой духовке при температуре 180°C около 40 минут. Проверка готовности осуществляется с помощью деревянной зубочистки — она должна выходить сухой.
После выпекания пирог достаётся из духовки, охлаждается, затем аккуратно перекладывается с помощью пергамента. Для украшения можно посыпать сахарной пудрой, и вот он — мягкий, воздушный и очень вкусный десерт, который удивит всех!
Советы по улучшению пирога
- Добавление лимонной цедры или ванилина сделает вкус ярче.
- Можно экспериментировать с ягодами: вишня, малина, голубика и другие придадут новое звучание.
- Для более рыхлого теста стоит заменить часть кефира на сметану.
