Сейчас в ресторанах цены на морепродукты невероятно высокие, и это часто вызывает недоумение. Зачем переплачивать, если приготовить гребешки можно всего за 10 минут дома? Даже начинающий кулинар справится с этой задачей без особых усилий.
Пары раз в год морепродукты становятся частью ужина, однако они ничем не уступают ресторанным блюдам. Просторы нашей страны богаты морскими гребешками, известными своим нежным и сладковатым вкусом, а также высоким содержанием белка и микроэлементов.
Как готовить
Гребешки продаются в замороженном виде, так что первым делом их нужно разморозить. Важно делать это медленно: поместите их в холодильник с утра или оставьте при комнатной температуре на час. К этому моменту они отлично разгреются.
После разморозки гребешки следует промыть и просушить при помощи бумажных полотенец. Некоторые повара утверждают, что мыть морепродукты не обязательно, но лучше всего следовать своей интуиции.
Теперь пришло время манго. Нарежьте его на ломтики и очистите от кожуры. Если нарезка кажется сложной задачей, не отчаивайтесь: даже неидеальные кусочки могут стать частью красивого блюда!
Не забудьте также о помидорах черри. Красные плоды не только украсит ваше блюдо, но и придадут ему яркие нотки. Разрежьте помидоры пополам и подготовьте зелень салата, которую вы предпочитаете.
Все ингредиенты готовы, и теперь можно перейти к гребешкам. Слегка смажьте сковороду маслом и нагрейте ее. Обжаривайте гребешки на сильном огне по 1,5 минуты с каждой стороны, чтобы они сохранили свою сочность.
Для любителей варианта без жарки можно сварить гребешки в кипящей воде в течение 3-4 минут. А для улучшения вкуса поджарьте помидоры вместе с гребешками — так они станут еще более ароматными!
Что нужно (на 2 порции):
- замороженные морские гребешки – примерно 700 г
- полплода манго
- примерно 10 помидоров черри
- большой пучок салатной зелени
Для соуса:
- растительное масло - по 1 ст. ложке
- горчица - по 1 ч. ложке
- мед - по 1 ч. ложке
Выложите на тарелку все ингредиенты: салат, помидоры, манго и гребешки, и полейте соусом. Получится не только вкусное, но и очень эффектное блюдо. Приятного аппетита!
