Скумбрия в пряном посоле: шаг за шагом

18 февраля 2026, 11:27

Этот удивительный рецепт, вдохновленный книгой Светланы Кротковой «Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении», подарит каждому возможность насладиться вкусной домашней закуской.

Необходимые ингредиенты

Скумбрия – 1 штука
Вода – 500 мл
Соль – 2 столовые ложки
Лавровый лист – 1 шт.
Сахар – 1 столовая ложка
Яблочный уксус – 1 столовая ложка
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Репчатый лук – ? головки
Семена горчицы – ? чайной ложки
Черный перец горошком – по вкусу
Укроп – 1 пучок

Этапы приготовления

В первую очередь, доведите воду до кипения.

Растворите в горячей воде соль и сахар, добавив лавровый лист и несколько горошин черного перца.

Дайте получившемуся тузлуку остыть до комнатной температуры.

Обработайте скумбрию: удалите кости и кожу, нарежьте рыбу на небольшие кусочки.

Погрузите рыбу в тузлук на 1-1,5 часа.

После этого нарежьте лук перьями, а укроп мелко порубите.

Достаньте кусочки рыбы из тузлука, промокните их бумажными полотенцами и уложите в банку слоями, переслаивая укропом, луком, черным перцем и горчицей.

Залейте всю композицию уксусом и оливковым маслом, закройте банку. Вкусная рыбка будет готова через сутки.

Не забудьте употребить готовую скумбрию в течение трех суток, чтобы насладиться ее свежестью и ароматом!

Этот рецепт не только простой, но и превращает обыденное в нечто особенное. Наслаждайтесь великолепным вкусом пряной скумбрии!

Источник: Еда.ру

Топ

Утро по-домашнему: Вкусные Рецепты На Завтрак

С началом дня наступает время для кулинарных экспериментов! Здесь представлены восемь вдохновляющих рецептов, которые не только порадуют вас, но и подарят заряд энергии на целый день. Классические и необычные завтраки Творожные...

12:41

Скумбрия в пряном посоле: шаг за шагом

11:27

Добровольцы помогают бездомным: новый раунд благотворительности в Иванове

Благотворительная инициатива продолжает свои традиции Члены организации «Православные добровольцы Ивановской митрополии» снова объединили усилия, чтобы оказать поддержку бездомным, подготовив для них теплую еду. Эта важная инициатива...

10:23

Освежающий грузинский салат: рецепт на любой случай

Грузинский оверс салат — это не только легкое и полезное блюдо, но и настоящая находка для любителей ярких и свежих вкусов. А его приготовление не займет много времени. Рассмотрим ингредиенты и пошаговую инструкцию, пишет...

09:31

Каши: как выбрать полезные и избежать опасных

Каша — это не просто традиционное утреннее блюдо, а целая философия здорового питания, особенно для людей старше 50 лет. Однако не каждая каша обладает одинаковыми полезными свойствами: некоторые из них помогают поддерживать уровень сахара в...

08:11

Как один ингредиент делает харчо незабываемым

Желание побаловать себя чем-то простым, но с изюминкой, порой приводит к удивительным кулинарным решениям. Один неожиданный продукт может преобразить привычный грузинский харчо, придавая ему новые яркие ноты. Каков эффект добавления орехов в...

07:18

Нежные кабачки в сметане с чесноком: быстрый и простой рецепт

Кабачки в сметане с чесноком — это не только быстрое, но и невероятно ароматное блюдо, идеально подходящее для летнего стола. Оно станет отличным дополнением как к мясу, так и к рыбным угощениям. Приготовленные по этому рецепту, кабачки сохраняют свою...

06:23

Приготовьте идеальное печенье за 10 минут: легко и вкусно

Невозможно устоять перед ароматным и хрустящим печеньем, которое можно быстро приготовить дома. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и позволяет насладиться лакомством, превосходящим магазинные аналоги по вкусу и качеству, сообщает Готовим с...

05:21

ПП-шарлотка с яблоками

Время приготовления: 40 минутСложность: легкаяКалорийность: около 120 ккал на 100 г Шарлотка – это классика десертного мира, известная своей простотой и вкусом. Но в здоровом варианте этот рецепт сочетает в себе всю сочность яблок и легкость...

04:01

Как избежать распространённых ошибок при запекании мяса

Каждому из нас знакома ситуация, когда мясо выглядит великолепно: оно румяное, ароматное и манит своим внешним видом. Но вот момент, когда делается первый надрез, вдруг всё разрушается: внутри мясо оказывается сухим, жёстким и совершенно не таким...

02:58

Закуски для праздника: 6 идей от морского тортика до русского акцента

Новый год приходит как волшебное время, наполняя наш стол не только вкусами, но и яркими визуальными акцентами! Для того чтобы удивить ваших гостей, стоит приготовить несколько оригинальных закусок, которые быстро собираются...

01:32

Ленивые пирожки на завтрак: быстро и вкусно

Лаваш становится настоящим кулинарным волшебником на вашей кухне. С ним можно создать простые, но невероятно вкусные конвертики с разнообразными начинками. Одним из самых популярных вариантов является начинка из яиц и сыра. Это идеальный...

00:28

Как выбрать идеальную сковороду для блинов: советы экспертов

Когда речь идет о домашних блинчиках, на душе становится тепло и уютно. Каждая хозяйка мечтает о блинах с нежными краями и удивительным вкусом. Как же добиться совершенства в их приготовлении? Профессионалы кулинарии уверены: половина успеха...

Вчера, 23:17

Как создать финансовую подушку безопасности на черный день

Словосочетание "на черный день" знакомо каждому. Но как понять, что именно подразумевается под этим понятием, и сколько средств следует отложить на этот случай? Этот вопрос является предметом многих обсуждений, и, к сожалению, универсального ответа не...

Вчера, 22:25

Опасные продукты, которые высасывают вашу энергию

Питание можно представить как уровень в компьютерной игре. Некоторые продукты добавляют жизненные очки, а другие, к сожалению, становятся настоящими ловушками, забирая нашу энергию. Сегодня внимание будет уделено «продуктам-минам» — тем, которые стоит...

Вчера, 21:10

Традиция под новыми красками: как окрасить яйца луковой шелухой

Приближается время праздников, и многие задумываются о том, как создать уникальные и красочные пасхальные яйца. Классический способ окраски с использованием луковой шелухи становится все более популярным, ведь он не только экологически чистый...

Вчера, 20:51

Форшмак из селедки с яблоком и яйцами: как приготавливается классика

Форшмак — это не просто закуска, а настоящая кулинарная традиция, которая прошла проверку временем. Суть этого блюда заключается в основах: селедка, в сочетании с различными ингредиентами, создаёт уникальный рыбный паштет. Этот рецепт, в...

Вчера, 20:27

Как создать идеальные домашние круассаны: секреты и находки с Wildberries

В мире домашней выпечки круассаны занимают особое место благодаря своей хрустящей корочке и нежной серединке. За их приготовлением можно провести время с семьей или друзьями, наслаждаясь процессом и восхищаясь...

Вчера, 20:06

Секреты успешной обрезки гортензий: как избежать распространённых ошибок

Каждую осень садоводы сталкиваются с одной и той же проблемой: неправильное время для обрезки гортензий становится причиной того, что растения не цветут на протяжении всего сезона. Неопытные садоводы порой спешат, и, как следствие...

Вчера, 19:30

Разбираемся, нужно ли отбивать мясной фарш: советы и рекомендации

В кулинарии часто возникает вопрос о том, стоит ли отбивать мясной фарш, и при этом мнения расходятся. Исследуем, когда данная процедура действительно необходима, а когда от нее лучше отказаться. Зачем отбивают фарш? Существует несколько причин...

Вчера, 19:48