Нежные творожные кексы: быстро и вкусно

Творожные кексы это универсальное угощение, которое всегда выручит в любое время. Потребовалось что-то сладкое к чаю, но слишком жалко тратить много времени на готовку? Появился неожиданный гость, или ваше дитя в последний момент вспомнило о школьном мероприятии? Тогда эти кексы именно то, что нужно! Легкость в приготовлении, высокое качество ингредиентов и результат, который превзойдет все ожидания, сообщает канал.

Необходимые ингредиенты

Для 4 порций вам понадобятся:

• Изюм 70 г
• Творог 200 г
• Сливочное масло 150 г
• Яйца 3 шт.
• Сахар 150 г
• Мука 160 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Соль щепотка

Приготовление

Начните с подготовки изюма: промойте его, залейте горячей водой и настаивайте 10 минут. После этого откиньте на сито и обсушите на бумажном полотенце.

Протрите творог через мелкое сито в миску. Сливочное масло нарежьте кубиками и растопите на медленном огне, затем дайте немного остыть.

Взбейте яйца до воздушной консистенции, постепенно добавляя сахар для достижения однородной массы. Смешайте творог и масло в большой миске, затем объедините с яичной смесью и тщательно перемешайте.

Просейте муку с разрыхлителем и солью в блендере, тщательно соедините с остальными ингредиентами, затем добавьте изюм и вновь перемешайте.

Выберите форму для кексов: это может быть одна большая или несколько порционных. Вставьте бумажные капсулы, а затем распределите тесто по формочкам, разгладив верх.

Нагрейте духовку до 180C и выпекайте кексы 30-40 минут. Дайте немного остыть, после чего аккуратно извлеките из формочек, оставляя бумажные розеточки. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Полезные советы

Рекомендуется использовать творог с жирностью 9%, яйца категории С0 и сливочное масло 82% жирности для достижения наилучшего вкуса. Не заменяйте масло маргарином, иначе кексы потеряют свой уникальный аромат:

• Для шоколадного варианта добавьте 2 столовые ложки порошка какао вместе с мукой.