Приготовление вкусного хлеба для обеда или ужина стало ещё проще! Этот рецепт батонов не требует никаких сложных техник и идеально подходит для тех, кто хочет порадовать себя свежей выпечкой, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты для 4 небольших батонов или 2 длинных багета:
- 300 мл теплой воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 450 гр. пшеничной муки (желательно высшего сорта)
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 пакетик (7 гр.) сухих дрожжей либо 25 гр. свежих дрожжей
Процесс приготовления:
Нагрейте воду до теплого состояния, но не доводите до кипения.Если вы используете свежие дрожжи, растворите их в воде вместе с сахаром и дайте постоять в теплом месте несколько минут.В глубокой миске просейте муку, добавьте сухие дрожжи (или подготовленные свежие), соль и сахар.Замесите тесто. Как только мука впитает воду, добавьте растительное масло.Накройте тесто тканью и дайте ему подняться в теплом месте в течение 45 минут оно должно увеличиться в два раза.Разделите тесто на 2 или 4 части и скатайте в батоны. Для удобства можно смазать руки маслом, чтобы тесто не прилипало.Выложите сформированные батоны на противень, застеленный пергаментом, накройте и оставьте на 15 минут для расстойки.Надрежьте верхушки булочек ножом и посыпьте мукой для симпатичного внешнего вида.Поставьте пустой противень на дно духовки и налейте в него воду таким образом, пар придаст хлебу особую пышность.Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут, внимательно следя за золотистостью корочки.