Торт "Наполеон" - это лакомство, которое можно встретить в любой кондитерской, и оно непременно привлечет внимание своим аппетитным видом. Чаще всего выбор падает именно на этот торт, так как его непревзойдённый вкус всегда радует сладкоежек. Но, как показывают практические наблюдения, настоящая гармония вкуса кроется в домашнем приготовлении.
Когда дело доходит до
Ингредиенты для торта "Наполеон"
Чтобы приготовить этот знаменитый десерт, понадобятся следующие продукты:
- Слоёное тесто:
- Мука - 550 г
- Соль - щепотка
- Ваниль - 10 г
- Сливочное масло - 300 г
- Водка - 60 мл (примерно 3 ст. л.)
- Яйцо - 1 шт.
- Вода - 150 мл
- Сливочный крем:
- Масло сливочное 85% - 300 г
- Сгущённое молоко - 500 мл
Приготовление торта "Наполеон"
Начнем с теста. Для этого сливочное масло следует охладить в морозилке на 30 минут, а также подготовить воду и водку. Все ингредиенты должны быть холодными!
В глубокой миске просеивается мука, затем добавляются соль и ваниль. Холодное масло натирается на крупной терке и перемешивается с мучной смесью. Далее в отдельной ёмкости смешиваются яйца, вода и водка, и полученная смесь выливается к муке. Замешивать тесто нужно быстро, чтобы не перегреть его.
Тесто делится на 7-8 частей, закутывается в пленку и помещается в холодильник минимум на 1 час. Для выпекания коржей понадобится пергамент, на котором раскатываются тестяные пласты диаметром около 22 см и помещаются в разогретую до 190° духовку на 5-10 минут. После выпечки коржи остужаются на решётке.
Теперь перейдем к крему. Мягкое сливочное масло взбивается до воздушного состояния, после чего добавляется сгущенное молоко, и всё тщательно перемешивается до однородной консистенции.
Сборка торта: На каждом корже равномерно распределяется крем, после чего торт укрывается сверху крошкой из обрезков теста. Обязательно отправить десерт в холодильник на ночь для пропитывания. Это придаст обеспечит торту нежность и насыщенный вкус.
Приятного аппетита! Если возникнут вопросы, смело задавайте их в комментариях.
