Каждый раз, когда речь заходит о выпечке, на ум приходит рецепт теста, который знаком многим с детства. Из него готовят разнообразные лакомства – от курников до ватрушек. Это тесто удивительно вкусное и универсальное, подходит как для сладких, так и для несладких начинок, достаточно лишь изменить количество сахара. Его готовить удобно: оно состоит из простых ингредиентов, которые всегда под рукой, и замешивается быстро. Рассмотрим пять популярных вариантов выпечки с использованием этого чудесного теста, сообщает источник.
Приготовление теста
В глубокой миске смешивают 250 г высшего сорта муки, добавляют ? ч. л. соли, ? ч. л. соды, 1.5 ст. л. сахара и лимонную кислоту на кончике ножа. Если готовится выпечка с соленой начинкой, сахара потребуется всего ? ст. ложки. Лимонная кислота нейтрализует вкус соды.
Вливаем 90 мл холодного молока и разбиваем одно небольшое куриное яйцо (или большее, если планируется смазывание). Затем растапливаем 25 г сливочного масла. Все тщательно перемешиваем, формируя однородное тесто, которое не прилипает к рукам. Упаковываем его в пакет и оставляем в холодильнике минимум на 15 минут. Это пресное сдобное тесто, готовое к действию!
Пять вариантов выпечки
Это тесто может стать основой для множества других блюд, включая сочники и маленькие ватрушки. Также оно сохраняет свою нежность и аромат, что делает выпечку по-настоящему аппетитной. Приятного аппетита!
