Секреты манго стики райс: как создать тайское магическое угощение дома

Любители манго, внимание! Сезон этого тропического плода в самом разгаре, а это значит, что пришло время порадовать себя изысканным тайским десертом манго стики райс, пишет Дзен-канал "Едим Дома с Юлией Высоцкой".

Этот десерт завоевывает сердца гурманов по всему миру, и не зря! Даже самые скромные заведения иногда попадают в список Michelin благодаря этому лакомству. После того как рэперша Milli на фестивале Coachella в 2022 году с удовольствием попробовала манго стики райс на своих фанатах, власти заговорили о возможности признания этого блюда элементом нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Примечательно, не так ли?

Рецепт от шеф-повара

Изат Аныбарбеков, шеф-повар гастробара "Тайцы", поделился с нашим изданием секретом создания идеального манго стики райс. Вот некоторые важные моменты для успешного приготовления:

• Выбор манго: Для этого блюда подойдут только спелые фрукты. Идеальны сорта, такие как Нам Док Май или Хаден.
• Приготовление риса: Используйте клейкий тайский рис и готовьте его на пару. Он должен быть мягким и слегка липким.

Как проверить качество блюда

Чтобы отличить качественное манго стики райс от неудачного варианта, обратите внимание на несколько признаков. Настоящий десерт как будто уходит в небесные дали манго должно быть сладким и сочным, а рис сливочно-кремовым на вкус. А еще не забудьте о кокосовом молоке, которое добавляет чудесную нежность.

Прочитать полный рецепт и получить дополнительные советы можно, перейдя по ссылке: здесь.

Интересно, пробовали ли вы это тайское лакомство? В каком сочетании с манго вы любите готовить? Делитесь своими впечатлениями в комментариях!