Яблочные сладости: 4 уникальных рецепта для уютных вечеров

С приходом февраля закрадываются мысли о волшебстве домашней выпечки. Холодный воздух за окном и атмосферное настроение способствуют созданию теплоты и уюта в доме. А что может быть лучше, чем ароматные десерты с яблоками? Вместе с рядом простых и вкусных рецептов, этот месяц предлагает настоящие гастрономические удовольствия.

Творожные рулеты с яблочной начинкой

Ингредиенты для теста:

• Сметана (15-20%) 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 100 г
• Творог 1 пачка (180 г)
• Сода 0,5 ч. л.
• Мука 280-300 г
• Ванильный сахар 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

• Яблоки (средние) 2 шт.
• Сахар 100 г
• Крахмал 1 ч. л. + 1 ст. л. воды
• Масло 1 ст. л.

Приготовление:

Смешать сметану, сахар, ванильный сахар и яйцо. Постепенно ввести творог, тщательно размешивая. Добавить муку с содой и замесить тесто, по консистенции оно должно быть слегка липким. Отложить в холодильник на 30 минут.

Для начинки обжарить нарезанные яблоки с сахаром до мягкости. Загустить сок крахмалом, и остудить начинку. Раскатать тесто, распределить начинку и сформировать рулет. Выпекать при 180 C около 15-20 минут до золотистой корочки.

Яблочные вафли

Ингредиенты:

• Яйца 2 шт.
• Соль щепотка
• Сахар 50 г
• Молоко 200 мл
• Мука 200 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Яблоки 2 шт.
• Подсолнечное масло для смазки вафельницы

Приготовление:

Взбить яйца с солью и сахаром, добавить молоко и перемешать. Ввести муку с разрыхлителем и натертые яблоки. Выложить тесто в разогретую вафельницу и выпекать по 7-10 минут до золотистого цвета.

Ленивый яблочный штрудель из теста фило

Ингредиенты:

• Тесто фило 3-4 листа
• Яблоки 400-450 г
• Масло сливочное 40 г
• Сахар 80 г
• Корица 0,5 ч. л.
• Изюм 60 г
• Орехи 40 г
• Яйцо 1 шт. + 1 ст. л. молока

Приготовление:

Размороженные листы теста аккуратно смазываются маслом, слоями укладываются на бумагу. Яблоки обжариваются с сахаром, корицей и добавлением изюма и орехов. Начинку заворачиваем в тесто, смазываем яйцом и выпекаем в аэрогриле или духовке.

Яблочный крамбл

Ингредиенты:

• Масло сливочное 180 г
• Яблоки 500 г
• Сахар 150 г
• Мука 280 г
• Яйцо 1 шт.

Приготовление:

Яблоки обжарить с сахаром до мягкости. Для теста смешать муку, сахар, яйцо и часть масла. Выкладывать тесто в форму слоями с начинкой, выпекать при 180 C на протяжении 30-40 минут. Подается лучше с мороженым.