Вкусное яблочное варенье: простой рецепт для зимних праздников

24 февраля 2026, 19:35

Сезон заготовок в полном разгаре, и ничего так не согревает зимой, как домашнее варенье. Этот простой и ароматный рецепт яблочного варенья станет отличным дополнением к вашим зимним чаепитиям или как начинка для выпечки.

Что нужно для приготовления

  • Яблоки (в кожуре) 1 кг
  • Сахар 800 г
  • Сок лимона 1 ст. ложка (примерно половина небольшого лимона)
  • Корица молотая по желанию, ? ч. ложки

Как создать яблочный шедевр

  • Выбрать спелые и качественные яблоки, тщательно промыть их, удалить плодоножки и хвостики. Яблоки нарезать крупными дольками или кубиками, оставляя кожуру.
  • Положить нарезанные яблоки в толстостенную кастрюлю и обсыпать сахаром, слегка встряхнув, чтобы сахар равномерно распределился.
  • Добавить лимонный сок и, по желанию, корицу. Аккуратно перемешать, стараясь не размять фрукты.
  • Закрыть кастрюлю крышкой и оставить в стороне на 30-60 минут, пока яблоки не начнут выделять сок.
  • Поставить кастрюлю на слабый огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Как только варенье начнет бурлить, уменьшить огонь до минимума и варить еще 40-60 минут, периодически помешивая.
  • Проверить готовность: капли сиропа должны стекать медленно, образуя густую нить.
  • Пока варенье варится, простерилизовать банки, прокипятить крышки. Горячее варенье разлить по чистым банкам и закатать.

    • Полезные советы

    • Рекомендуется использовать кисло-сладкие сорта яблок, такие как Антоновка или Голден, для получения наилучшего вкуса.
    • Следите за временем варки, оно может варьироваться в зависимости от сочности яблок.
    • Храните банки в прохладном, темном месте, вдали от солнечного света.

    Приятного аппетита и удачных заготовок на зиму!

    Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
    Больше новостей на Kormilitsa-alushta.ru