Идеальная брускетта с тунцом, перепелиными яйцами и каперсами для аперитива

Брускетта это не просто закуска, а настоящий культ итальянской кухни, который идеально подходит как пробуждение вкусов перед основным блюдом за столом. Региональные особенности наполнения этой закуски впечатляют: в Тоскане подают с маслом и чесноком, в Альбе с трюфелями, в Неаполе и Пьемонте добавляют сочные помидоры, а в Калабрии акцентируют внимание на перце и орегано, пишет источник.

Общая масса блюда для двух персон составляет 405 граммов.

Время на приготовление: всего 15-20 минут!

Ингредиенты для брускетты

• 185 граммов консервированного тунца
• 2 куриных яйца
• 10 граммов каперсов
• 0.5 лимона
• 4 перепелиных яйца
• 1 мини-багет
• 0.5 чайной ложки прованских трав
• 20 граммов сливочного хрена

Пошаговый процесс приготовления

Шаг 1: Разогрейте духовое оборудование до 200C. В кастрюлю поместите куриные и перепелиные яйца, залейте водой и доведите до кипения. Варите 10 минут для получения яиц вкрутую. После приготовления очистите яйца под холодной водой. Пока варятся яйца, нарежьте багет под углом ломтиками толщиной около 1 см, сбрызните растительным маслом и посыпьте прованскими травами.

Шаг 2: Выложите ломтики на противень и подсушите в духовке на протяжении 5-7 минут до золотистой корочки. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

Шаг 3: В блендере соедините тунец, куриные яйца, каперсы, хрен и сок лимона. Измельчите до получения однородной массы. Попробуйте на соль и перец, добавьте растительное масло и перемешайте. На готовые брускетты выложите паштет, украшая половинками перепелиных яиц. Если нет духовки, аналогичный результат можно достичь, поджарив хлеб на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.

Приятного аппетита!