Приготовьте хрустящий салат из кабачков, который станет настоящей находкой в холодные зимние вечера! Этот рецепт обязательно стоит попробовать, и пара баночек такого лакомства украсит любой стол, сообщает ЧТО ГОТОВИТЬ.
Не упустите возможность, пока свежие кабачки заполняют рынки и магазины!
Что понадобится для салата?
- Кабачки – 1,5 кг
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Чеснок – 50 г
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – 1 ст. л. без горки
- Растительное масло – 80 мл
- Уксус 9% – 50 мл
- Кетчуп – 260 мл
- Вода – 1 стакан
- Томатная паста – 2 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Для достижения лучшего результата выбирайте молодые кабачки с тонкой кожицей — их даже не нужно будет очищать!
1. Подготовка ингридиентов: Нарежьте кабачки тонкими кружками, лук – полукольцами, морковь натрите на крупной терке и нарежьте сладкий перец маленькими кусочками.
2. Смешивание: В глубокой кастрюле соедините все нарезанные овощи. Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус. Если хотите, можно добавить кетчуп для яркого вкуса.
3. Приготовление: В отдельной посуде смешайте воду и томатную пасту, затем вылейте эту смесь в кастрюлю с овощами. Готовьте ингредиенты на небольшом огне в течение 30 минут, периодически помешивая.
4. Подготовка банок: Не забудьте простерилизовать банки и крышки заранее.
5. Финал: За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте. После завершения варки разложите горячий салат по предварительно подготовленным банкам, закройте крышками и оставьте вверх дном на сутки, укрыв тепло.
Спустя 24 часа перенесите банки в прохладное место, и наслаждайтесь этим деликатесом зимой — он станет отличным дополнением к любому гарниру или просто самостоятельным блюдом!
